Ardente y Caramba representarán a la gastronomía local en Fitur
La décima edición de la Ruta de la Tapa, clausurada en la tarde de ayer domingo, se ha saldado con un incremento significativo en ventas y participación, consolidando el evento como un motor económico y social para la ciudad. El concejal de Comercio, Alfonso Lozano, ha calificado la celebración de “éxito”, destacando la gran afluencia de clientela en los establecimientos y la intensa actividad registrada en las calles del centro durante los cinco días del evento.
Según datos de la Asociación Linense de Autónomos de Hostelería (Alaho), entidad organizadora, esta edición ha marcado un aumento aproximado del 15 por ciento en las ventas de los bares y restaurantes participantes respecto al año anterior, junto con un incremento del 20 por ciento en las votaciones populares emitidas a través de los tapaportes, de los cuales se han distribuido 9.000 unidades.
El edil, Alfonso Lozano, ha expresado su reconocimiento a la labor de Alaho por su contribución a la mejora continua de la calidad de la Ruta de la Tapa en cada edición. Además, ha extendido su felicitación a los establecimientos galardonados, en particular a Ardente Cocina & Obrador, por su doble victoria en las categorías de jurado popular y jurado profesional.
La tapa ganadora, denominada ‘falso mochi’, es descrita como un gnocchi relleno de cordero ahumado con demi glacé, salsa de queso payoyo y trufa.
El responsable de Comercio confirmó que este establecimiento, junto con el restaurante Caramba, ganador del jurado profesional en la V Ruta del Atún, integrará la delegación de la ciudad en la próxima edición de la Feria Internacional de Turismo (Fitur) para la promoción externa de la gastronomía local.
La ruta ha contado con un programa de actividades complementarias que ha incluido música y un mercadillo de la Asociación de Artesanos, enriqueciendo la experiencia de la ciudadanía, junto a la hostelería participante, que ha competido por el reconocimiento del público y el jurado experto.
Los establecimientos premiados en esta décima edición son:
Jurado Popular:
– Primer Premio: Ardente Cocina & Obrador
– Segundo Premio: Carboneros 27
– Tercer Premio: La Taberna
Jurado Profesional:
– Primer Premio: Ardente Cocina & Obrador
– Segundo Premio: No me Llames Dolores
– Tercer Premio: La Píkara
El jurado profesional estuvo compuesto por las personas expertas Faye Rodgers, José Villalba y Mirko Scarabello.
